탬핑은 필터홀더에 투입된 커피를 탬퍼로 다져주는 것을 말한다.
좋은 에스프레소를 위해서는 초기에 바른 탬핑습관을 길러두는것이 바람직하다.
탬핑을 잘해야지 맛있는 커피를 추출할수있다
탬핑은 반자동 커피머신을 이용해 에스프레소를 추출할 때
가장 바리스타의 테크닉을 요하는 과정이기도 하다.
출처 : 커피의 나라
글쓴이 : barista 원글보기
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